主题：酒店餐厅往往故意“算错帐” 因风险小且利益大
- 发表于2011-06-23
●业内人士：酒店餐馆往往故意“算错账”，因为风险小利益大
- 发表于2011-06-23
这一幕在日常的生活中可谓是天天都在发生，几乎成了一种普遍现象。大部分人在消费结账时都只想着付钱，没想着要核对账单、仔细看看账单上的菜品是否有错、总价格有没有算错等，而一核算账单，往往就会发现“猫腻”。日前，记者就此进行了走访，通过向餐饮行业业内人士进行咨询，竟意外获悉了普遍存在的账单“出错”的内幕。
- 发表于2011-06-23
呼朋唤友去酒店吃饭，结账时账单上多出了6份米饭和1道菜。6月13日晚，市民黄先生在龙岗中心城吉祥路附近某酒店吃饭买单时碰上了一件蹊跷事。前日，他联系上记者，详细讲述了事情的整个过程。
据黄先生介绍，13日晚上7点左右，他与5个老朋友在一家做粤菜的酒店聚餐，6个人点了9个热菜、1道汤、6瓶啤酒。晚上9点多，几人喊来服务员要求买单。数分钟后，服务员拿来了账单，称一共消费了585元。“我们几个老朋友都是做生意的，平时很忙难得有机会全部聚在一起喝酒，到了买单时，大家都抢着买单。”黄先生说，在他的执意要求下，最终由他来买单。
“我掏出6张100元的拿给服务员，坐在我旁边的朋友跟服务员要过了账单，说他要核对一下。”黄先生说，朋友这一看，竟然发现账单上多出了6份米饭和1道葱爆牛肉，一共68元。“我们喝酒就没吃饭，点了一个铁板牛肉，怎么会再点一份牛肉呢？”黄先生生气地质问服务员“怎么搞的？”服务员连忙道歉，称点菜写单时搞错了。
“既然你点菜写单时弄错了，那应该送的饭怎么没来，应该上桌的葱爆牛肉也没来呢？”黄先生和他的朋友都怀疑餐馆在账单上做了手脚。最终，餐馆领班亲自来道歉，赔着笑脸说了很久的好话，答应给打折，并多赠送一个果盘，黄先生一行人这才没有计较，付了500元离开。
“幸亏我们发现了账单上多算的钱，要是没看到，那就吃亏了。”黄先生称，事后，他听当时检查账单的那位朋友说，很多餐馆和娱乐场所为了多挣钱，在结账时会在账单上“做手脚”，让疏忽大意的顾客掏“冤枉钱”。
- 发表于2011-06-23
手法五花八门
昨日，记者联系上了深圳市某餐饮服务行业协会的负责人。据对方介绍，一般来说，给账单“做手脚”的无良餐馆会教服务员“察言观色”，而“搞错账单算错钱”大多是针对聚餐喝酒喝多了的、争着买单的、请客吃饭的、看起来很有钱的人，因为这几种人结账时几乎从来不核对账单。
而让账单出错的手法大致包括：账单上多出没点的菜，被发现后服务员会称送错桌；每个菜的价格准确，但是总额上多算；把一份菜的价格算成两份的价格，一般用在价格便宜的菜上；把海鲜、鱼类1斤的价格算成1公斤的价格；顾客临时加菜，漏掉一个菜没上，却照样算钱。
“账单出了错，如果被顾客发现了，服务员一般会态度很好地道歉，或者送个果盘表示歉意。而因为没有造成任何损失，并且不想坏了心情，基本上没有顾客会继续计较。”该业内人士称，对于不良店家来说，“算错账”的风险很小，而一旦得逞则是大大的利益。
- 发表于2011-06-23
多因“怕麻烦嫌丢人”
“菜点得多，账单拿过来一看，一排的数字，”对于为什么不核对账单，市民祝先生说，“一看到数字就头疼，怎么可能有耐心坐在那边慢慢算钱啊，太麻烦了。”
而更多的市民则是觉得这样做很没面子，所以从来不核对账单。市民王先生告诉记者，自己平时要么不去餐馆，要去都是请客吃饭。“别人帮了我忙，我就请他吃饭。请客当然要面子了，要让别人觉得我这个人很客气，对朋友很大方啦。如果吃完饭，我拿账单在那边算，朋友肯定会觉得我是个小气计较的人。”王先生表示，经常都是服务员一说价格，自己就立即掏钱付账。
还有一部分市民则是出于对商家的信任，所以不核对账单。市民杨女士表示，不论是请朋友吃饭，还是自己一家人下馆子，又或者是朋友请自己吃饭，一般都是去大家都很熟悉的餐厅。“我们经常去照顾生意，老板见到我们都认识，看到熟客消费，一般都主动给我们打折。对方对我们客气，我们也对他信任。”
买单时对账单
手机算钱很给力
业内人士建议，结账时认真核对账单，本是情理中的事。况且核对所点的菜是否上齐、每道菜的单价、总金额是否有误，也花费不了多少时间。如果真是看到一堆数字会头疼，不妨掏出您的手机。要知道，如今的手机基本都是带有计算器功能的，即便再多数字，两分钟就能算清楚！
- 发表于2011-06-23
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