山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。 一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。但是要吃到地道的面食实在是太难了，而我走遍太原城偶遇到一小店才算大饱口福，以至于让我从不懂丸子面存在的意义到迷恋丸子面。这家店是我在太原吃过做好的了。。。汤头很浓。可以看到辣椒面。面刚刚好，丸子也很入味。。大爱啊~他家凉菜调得也不错，推荐大姑娘小媳妇饿了吃一碗很过瘾呀。
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山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。 一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。但是要吃到地道的面食实在是太难了，而我走遍太原城偶遇到一小店才算大饱口福，以至于让我从不懂丸子面存在的意义到迷恋丸子面。这家店是我在太原吃过做好的了。。。汤头很浓。可以看到辣椒面。面刚刚好，丸子也很入味。。大爱啊~他家凉菜调得也不错，推荐大姑娘小媳妇饿了吃一碗很过瘾呀。
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